Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Роті — ароматні коржики до будь-якої страви
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 15 хвилин
- Калорії: ~260 ккал
- Порцій: 3 порції
-
Інгредієнти:
Для роті:
- Пшеничне борошно — 150 г
- Вода — 80 г
- Вершкове масло — 30–50 г
- Рослинна олія — 10 г
- Коріандр мелений — 1 г
- Куркума — 1 г
- Зіра мелена — 1 г
- Сіль — за смаком
Для начинки:
- Куряче філе (відварене або запечене) — 100 г
- Мікс зелені — 20 г
- В’ялені томати — 20 г
- Подрібнений волоський горіх — 10 г
- Натуральний білий йогурт — 3 ст.л.
- Часник — 1 зубчик (дрібно натерти)
- Сіль — дрібка
- Свіжа зелень — 1 ст.л. (дрібно нарізана)
Покрокове приготування
1. Приготування роті
Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, спеції, сіль. Додайте воду та рослинну олію, замісіть еластичне тісто.
Загорніть у плівку й поставте в холодильник на 30 хвилин. Потім розділіть на порції по 50–80 г, розкачайте коржі товщиною 3–5 мм.
Обсмажуйте на вершковому маслі по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
2. Підготовка начинки
Куряче філе наріжте на тонкі слайси. Підготуйте зелень, подрібніть горіхи та наріжте в’ялені томати.
3. Збірка страви
Обсмажений роті викладіть на тарілку. Змастіть йогуртовим соусом, розкладіть шматочки курки, зелень, томати й посипте горіхами.
Складіть лепешку навпіл або скрутіть рулетом — подавайте відразу, поки роті теплий.
💡 Поради
- Можна додати шматочки авокадо або огірка для свіжості.
- Якщо любите гостріше — додайте трохи паприки або кільця чилі в начинку.
- Замість курки підійде лосось, тунець або обсмажені овочі.
- Йогуртовий соус можна приготувати з грецького йогурту для густішої текстури.
- Деталі
