Фінський млинец у духовці з ніжним кремом

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 185
  • Порцій: 4-5 порцій
  • Інгредієнти:
    • Молоко — 500 мл
    • Борошно — 250 г
    • Вершкове масло — 30 г
    • Яйця — 3 шт.
    • Цукор — 2 ст. л.
    • Ванільний цукор — 1 ч. л.
    • Сіль — 0,5 ч. л.
    • Цедра половини лимона
    • Творожний сир — 380 г
    • Цукрова пудра — 2 ст. л. (або за смаком)
    • Вершки 33% — 70 г
    • Ягоди (голубика або полуниця) — для подачі
Фінський млинец у духовці з ніжним кремом

Покрокове приготування

  1. Змішати основу. У мисці збити яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додати половину молока та борошно, ретельно перемішати до однорідності без грудочок.
  2. Додати рідину. Влити решту молока, перемішати. Додати розтоплене вершкове масло та лимонну цедру.
  3. Підготувати форму. Деко застелити пергаментом так, щоб папір заходив на бортики. Вилити тісто.
  4. Випікати. Поставити в розігріту до 200 °C духовку та випікати приблизно 30 хвилин. Млинец буде активно підійматись і утворювати хвилясту текстуру.
  5. Охолодити. Дістати з духовки, перевернути млинец і акуратно зняти пергамент. Повністю остудити.
  6. Приготувати крем. Змішати творожний сир, цукрову пудру та вершки до ніжної кремової консистенції.
  7. Сформувати. Змастити млинец кремом, посипати ягодами та згорнути рулетом або нарізати квадратами.
  8. Охолодити. Поставити в холодильник на 1–2 години для стабілізації та кращого смаку.

Поради

  • Для цитрусового акценту можна додати трохи апельсинової цедри.
  • Якщо подаєте порційно, нарізайте квадрати ще до нанесення крему.
  • Смачно також з малиновим соусом або медом замість крему.

Нові рецепти

Категорії