Банановий пиріг із карамельним соусом

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: 310
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Оливкова або рослинна олія — ½ склянки
    • Яйця великі — 3 шт
    • Коричневий цукор — 1¼ склянки
    • Ванільний екстракт — 1 ч. л.
    • Банани (для тіста) — 3 шт
    • Борошно пшеничне — 1½ склянки
    • Сіль — ½ ч. л.
    • Розпушувач — 2 ч. л.
    • Кориця мелена — ½ ч. л.
    • Кардамон мелений — ¼ ч. л.
    • Банани (для верху) — 4 шт
    • Лимонний сік — кілька крапель

    Для карамельного соусу::

    • Вершкове масло — ½ склянки
    • Коричневий цукор — ⅔ склянки
    • Вершки 30–33% — ½ склянки
    • Сіль — щіпка
Банановий пиріг із карамельним соусом

Покрокове приготування

  1. Підготовка форми: розігрійте духовку до 180°C. Форму Ø22 см змастіть маслом і застеліть дно пергаментом.
  2. Рідка основа: у чаші міксера змішайте олію, яйця, цукор і ванільний екстракт до однорідності.
  3. Банани: розімніть 3 банани виделкою, додайте в тісто та перемішайте.
  4. Сухі інгредієнти: у мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, корицю та кардамон. Додайте до рідкої маси, перемішайте до однорідного тіста.
  5. Випікання: перелийте тісто у форму, зверху викладіть банани, розрізані вздовж, і збризніть лимонним соком. Випікайте приблизно 45 хвилин до сухої шпажки.
  6. Карамельний соус: у сотейнику розтопіть вершкове масло з цукром, готуйте на слабкому вогні, доки суміш не стане янтарного кольору. Влийте вершки, посоліть і варіть до гладкої консистенції. Остудіть.
  7. Подача: полийте теплий пиріг карамельним соусом перед подачею.

Поради

  • Банани: найкраще брати дуже стиглі — із темними плямами на шкірці.
  • Соус: якщо любите більш тягучий варіант — варіть карамель довше, до густоти меду.
  • Зберігання: пиріг залишається м’яким до 3 днів, соус — до 5 днів у холодильнику.

Нові рецепти

Категорії