Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Плетенка з маком
- Підготовка: 1 година 30 хвилин
- Приготування: 45 хвилин
- Калорії: ~280 ккал
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- Молоко (3,2%) – 100 г
- Вершкове масло – 25 г
- Борошно в/г – 200 г
- Сіль – щіпка
- Живі дріжджі – 10 г (або сухі – 3 г)
- Цукор – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Мак – 100 г
- Вода – 200 г
- Цукор для начинки – 30 г
- Мед – 20 г
- Жовток + молоко – для змащування
Покрокове приготування
1. Тісто
Усі інгредієнти кімнатної температури.
Змішати молоко, дріжджі, цукор, яйце, борошно та сіль. Замісити 5 хвилин.
Додати масло, вимісити ще 10 хвилин. Залишити на 90 хв підходити.
2. Начинка
Мак залити водою, варити 30–60 хв до випарування рідини.
Додати цукор і мед, перемішати.
3. Формування
Розкачати тісто у прямокутник, змастити начинкою.
Скрутити рулетом, розрізати уздовж і сплести плетінку.
Накрити плівкою та залишити на 60 хв.
4. Випікання
Змастити сумішшю жовтка і молока.
Випікати при 180 °C 30–45 хв.
Гарячу плетінку змастити сиропом або джемом для глянцю.
💡 Поради
- Начинка може бути будь-яка: мак, горіхи зі згущеним молоком чи нутела.
- Для гарного підйому тримайте тісто в теплі.
- Для золотистої скоринки використовуйте жовток із молоком.
- Якщо верх швидко рум’яниться — прикрийте фольгою.
- Деталі
