Сметанник з пісочно-вівсяною крихтою

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 320
  • Порцій: 6-8 порцій
  • Інгредієнти: Пісочне тісто
    • Пшеничне борошно — 150 г
    • Вівсяні пластівці — 100 г
    • Цукор — 100 г (або підсолоджувач за смаком)
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Вершкове масло — 130 г
    Сметанний крем
    • Сметана 20% — 400 г
    • Яйця — 2 шт.
    • Цукор — 100 г (або підсолоджувач за вагою)
    • Ванільний цукор — за бажанням
Сметанник з пісочно-вівсяною крихтою

Покрокове приготування

1. У великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, цукор і розпушувач.

2. Натріть на крупній тертці 100 г холодного вершкового масла, додайте до сухих інгредієнтів і розітріть руками до стану крихти. Залишок масла (30 г) відкладіть для верху пирога.

3. В окремій мисці з’єднайте сметану, яйця, цукор і ванільний цукор. Добре перемішайте вінчиком до однорідності.

4. Візьміть форму для випікання (роз’ємну, Ø 20 см). На дно викладіть тонкий шар пісочної крихти, зверху — тонкий шар крему, розрівняйте лопаткою.

5. Повторюйте шари, поки не закінчаться тісто й крем. Останній шар повинен бути пісочний.

6. Зверху натріть на тертці відкладені 30 г вершкового масла.

7. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 35–40 хвилин до золотистої скоринки.

8. Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути, щоб він добре стабілізувався.

Поради

  • За бажанням у крем можна додати лимонну цедру для легкої кислинки.
  • Пиріг стає ще смачнішим після повного охолодження.
  • Смак добре поєднується з ягодами або фруктовим соусом.

Нові рецепти

Категорії