Творожна запіканка зі сметаною та манкою

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: 182
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Творог — 500 г
    • Сметана — 5 ст. л.
    • Манна крупа — 2 ст. л.
    • Яйця — 2 шт
    • Цукор — 3 ст. л.
    • Сіль — дрібка
    • Вершкове масло — для змащування форми
    • Родзинки, курага, вишня — за смаком
    • Лимонна цедра — за смаком
    • Мигдальні пелюстки — для посипання
Творожна запіканка зі сметаною та манкою

Покрокове приготування

1. Манну крупу змішайте з 3 ст. л. сметани (із загальної кількості) та залиште на 30 хвилин, щоб вона набухла.

2. Якщо творог зернистий, краще протерти його через сито або після змішування інгредієнтів пробити масу блендером — запіканка буде ніжнішою.

3. Додайте до творогу яйця, цукор, сіль і набухлу манку. Добре перемішайте до однорідності.

4. За бажанням додайте родзинки, курагу, вишню або лимонну цедру.

5. Форму змастіть вершковим маслом, викладіть творожну масу та розрівняйте.

6. Зверху змастіть запіканку рештою сметани. За бажанням посипте мигдальними пелюстками.

7. Випікайте при 180 °C приблизно 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.

Поради

  • Не діставайте запіканку одразу — дайте їй постояти 10–15 хвилин, щоб стабілізувалась.
  • Для більш ніжної текстури використовуйте творог середньої жирності (5–9%).
  • Якщо додаєте родзинки — краще попередньо запарити їх гарячою водою на 10 хвилин.
  • Подавайте зі сметаною, медом або ягідним соусом.

Нові рецепти

Категорії