Яблучний пиріг на кефірі зі штрейзелем

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 60 хвилин
  • Калорії: ~300 ккал
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Кефір – 200 мл
    • Цукор – 200 г
    • Мука – 250 г
    • Ванільний цукор – 1 ч. л.
    • Рослинна олія – 100 мл
    • Розпушувач – 1 ч. л.
    • Яйця – 2 шт.
    • Яблука – 500 г
    • Мука – 40 г
    • Масло вершкове – 25 г (холодне)
    • Цукор – 2 ст. л.
Яблучний пиріг на кефірі зі штрейзелем

Покрокове приготування

1. Штрейзель

У мисці змішати 40 г борошна, 25 г холодного масла і 2 ст. л. цукру. Перетерти руками до дрібної крихти.

2. Тісто

Яйця збити до піни, додати 200 г цукру і 1 ч. л. ванільного цукру. Збити 3–4 хв у густу білу масу. Додати 200 мл кефіру, 100 мл олії, потім 250 г борошна з 1 ч. л. розпушувача. Перемішати швидко, не збивати довго.

3. Начинка

500 г яблук очистити, видалити серцевину й нарізати кубиками.

4. Формування

Форму Ø 21–22 см вистелити пергаментом, краї змастити маслом і присипати борошном. Вилити половину тіста, викласти половину яблук. Далі — решта тіста, яблука і штрейзель зверху.

5. Випікання

Випікати при 180°С близько 60 хв. Перевірити готовність зубочисткою.

💡 Поради

  • Додайте корицю до яблук для аромату.
  • Можна замінити яблука грушами або айвою.
  • Цедра лимона або апельсина зробить пиріг ще ароматнішим.

Нові рецепти

Категорії