Яблучний рулет до чаю за 30 хвилин

Покрокове приготування

1. Підготувати начинку. Яблука натерти на великій тертці, змішати з корицею. Викласти рівним шаром на деко, застелене якісним пергаментом.
2. Збити яйця. Яйця збити з цукром, ваніліном і сіллю до пишної світлої маси.
3. Додати сухі інгредієнти. Борошно змішати з розпушувачем і в 2–3 прийоми акуратно вмішати в яєчну масу.
4. Влити олію. Додати рослинну олію та обережно перемішати лопаткою.
5. Сформувати рулет. Акуратно розподілити тісто поверх яблучного шару.
6. Випікати. Поставити в розігріту до 180 °C духовку та випікати 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
7. Згорнути. Готовий корж накрити пергаментом і рушником, швидко перевернути та згорнути в рулет, поки він гарячий.
8. Остудити. Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою.

Поради

• Для ще більшої соковитості дайте рулету постояти 2–3 години в холодильнику.
• Якщо пергамент прилипає до коржа під час згортання — злегка зволожте його водою.
• Смачно доповнити подачею зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива.