Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська...
Слойки з заварним кремом
- Підготовка: 25 хвилин
- Приготування: 20 хвилин
- Калорії: 320
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
- Листкове бездріжджове тісто — 250 г (1 пласт)
- Жовток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л. (для змащування)
- Молоко — 300 мл
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 70 г
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Кукурудзяний крохмаль — 35 г
- Вершкове масло — 50 г
- Ягоди — для оздоблення
- Цукрова пудра — для подачі
Покрокове приготування
- Підготовка тіста. Листкове тісто розморозити, розрізати на 6 рівних частин. У центрі кожної зробити неглибокі надрізи та проколоти виделкою.
- Випікання. Краї змастити жовтком, змішаним з молоком. Викласти заготовки на деко з пергаментом і випікати у розігрітій до 200 °C духовці 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
- Заварний крем. У мисці змішати яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль, влити трохи молока та розмішати до однорідності.
- Заварювання. Додати решту молока, поставити на середній вогонь і варити, постійно помішуючи, до загустіння.
- Охолодження крему. Зняти з вогню, перекласти в іншу ємність, додати вершкове масло, перемішати. Накрити плівкою в контакт і повністю охолодити.
- Збірка. У готових слойках обережно зробити заглиблення ложкою, наповнити охолодженим заварним кремом.
- Подача. Прикрасити ягодами та присипати цукровою пудрою.
Порада: якщо хочете більш хрустке тісто — дайте слойкам повністю охолонути перед наповненням кремом.
- Деталі
