Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Ніжні запечені баклажани у ароматному часниково-йогуртовому соусі — легка середземноморська
...Гостре рагу з кабачків
- Підготовка: 10 хвилин
- Приготування: 20 хвилин
- Калорії: 150
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- Кабачки молоді - 6 шт.
- Помідори консервовані - 350 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник - 0.5 голівки
- Перець чилі - 1 шт.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Петрушка, кріп - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Покрокове приготування
🥒 Підготовка овочів
-
Кабачки нарізати великими шматочками.
-
Помідори очистити від шкірки.
-
Цибулю нарізати півкільцями.
🍲 Тушкування основи
-
У сотейнику з’єднати кабачки, помідори та нарізану цибулю.
-
Поставити на середній вогонь і довести до кипіння.
🧅 Соус і консистенція
-
Зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин.
-
За потреби додати трохи томатного соку для бажаної густини.
🌶️ Спеції
-
Додати дрібно нарізані часник та перець чилі.
-
Тушкувати до готовності овочів.
🍽️ Подача
-
Подавати, посипавши свіжою зеленню.
💡 Поради
Щоб кабачки залишалися щільними, не перетримуйте їх на вогні — вони швидко розм’якшуються.
Для насиченішого смаку використовуйте свіжі помідори або додайте трохи томатної пасти.
Перець чилі можна замінити солодким перцем або кількома краплями гострого соусу.
Страва смачна і теплою, і охолодженою — як закуска.
Подавайте з хрустким хлібом, щоб вмокати ароматний соус.
- Деталі
