Оладки з кабачків на сковороді — хрусткі та соковиті

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: ~160
  • Порцій: 4-5 порцій
  • Інгредієнти:
    • кабачки — 500 г
    • яйце — 1 шт
    • сметана — 2 ст. л.
    • борошно — 3 ст. л.
    • сир — 50 г
    • часник — 1 зубчик
    • зелень — за смаком
    • зіра — за смаком
    • перець — за смаком
Оладки з кабачків на сковороді — хрусткі та соковиті

Покрокове приготування

  1. Підготуйте кабачки.
    Натріть кабачки на крупній тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин. Після цього добре відтисніть зайвий сік.
  2. Змішайте інгредієнти.
    Додайте яйце, сметану, борошно, натертий сир, подрібнений часник, зелень і спеції. Добре перемішайте.
  3. Сформуйте оладки.
    Тісто повинно бути густим і тримати форму.
  4. Обсмажте.
    Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і викладайте тісто ложкою. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.
  5. Подавайте.
    Подавайте гарячими зі сметаною або часниковим соусом.

Поради та секрети

Добре віджимайте кабачки. Це головний секрет хрусткої скоринки.

Не робіть тісто рідким. Інакше оладки будуть розпадатися.

Смажте на середньому вогні. Так вони рівномірно пропечуться.

Типові помилки

Оладки розпадаються. Забагато вологи або мало борошна.

Не хрусткі. Сковорода була недостатньо розігріта.

Сирі всередині. Занадто товсті або сильний вогонь.

Чим можна доповнити

Додайте більше сиру для більш насиченого смаку.

Додайте зелень або спеції для різноманіття.

Можна подати з соусом на основі сметани і часнику.

Що ще приготувати

Оладки з кабачків — це простий і перевірений рецепт, який завжди виходить смачним.

Нові рецепти

Категорії