Кабачковий крем-суп

Покрокове приготування

1. Підготуйте овочі.
   Очистіть кабачки, цибулю, картоплю (за бажанням) і наріжте шматочками.
2. Обсмажте основу.
   На невеликій кількості олії обсмажте цибулю до м’якості.
3. Зваріть суп.
   Додайте кабачки і картоплю, залийте водою або бульйоном і варіть до м’якості овочів.
4. Збийте до кремової текстури.
   Перебийте суп блендером до однорідного стану.
5. Додайте вершковість.
   За бажанням додайте вершки або масло для більш ніжної текстури.
6. Доведіть смак.
   Посоліть, поперчіть і прогрійте ще 1–2 хвилини.

Поради та секрети

Ніжна текстура: кабачки швидко варяться, тому не переварюйте їх, щоб суп залишився легким.

Смак: додайте трохи часнику або зелені для більш виразного аромату.

Кремовість: вершки або вершкове масло зроблять суп більш ніжним і м’яким.

Подача: подавайте з сухариками, сиром або краплею оливкової олії.

Чому варто приготувати цей кабачковий крем-суп

Кабачковий крем-суп — це легка і ніжна страва, яка підходить для щоденного меню і швидко готується.

Овочеві крем-супи добре засвоюються і не перевантажують організм, тому цей варіант чудово підходить для легкої вечері.

Суп з кабачків — один із найпростіших домашніх супів, який можна приготувати з мінімуму інгредієнтів.

Якщо вам подобаються крем-супи, спробуйте також гарбузовий крем-суп або суп-пюре з запечених перців.