Турецький сочевичний суп

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 280
  • Порцій: 4-6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Сочевиця червона - 100 г
    • Булгур - 100 г
    • Цибуля - 1 шт.
    • Паста томатна - 2 ст. л.
    • Масло - 50 г
    • Вода - 1.5 л
    • Паприка - 0.5 ст. л.
    • М'ята - 1 ч. л.
    • Лимон - 1 шт.
    • Сіль, перець - за смаком
Турецький сочевичний суп

Покрокове приготування

🥕 Підготовка інгредієнтів

  • Промити червону сочевицю, булгур і рис кілька разів у холодній воді.

  • Цибулю почистити й дрібно нарізати.

🍳 Обсмаження овочів

  • У каструлі розігріти олію або вершкове масло.

  • Додати нарізану цибулю та обсмажити до золотистості.

  • Вмішати томатну пасту й готувати ще 1–2 хвилини, щоб розкрився аромат.

🍲 Варіння

  • Додати в каструлю сочевицю, булгур і рис.

  • Залити гарячою водою або бульйоном (приблизно 1,5–2 літри).

  • Приправити сіллю, чорним перцем, паприкою.

  • Варити на середньому вогні 30–35 хвилин, періодично помішуючи, поки всі крупи не стануть м’якими.

🌿 Приправлення

  • Додати сушену м’яту й за бажанням трохи гострого перцю.

  • Добре перемішати.

✅ Завершення

  • Перед подачею вичавити у тарілку сік лимона за смаком.

  • Подавати гарячим із лавашем або свіжим хлібом.

☝ Поради

  • Для більш насиченого смаку готуй суп на курячому або овочевому бульйоні.
  • Якщо хочеш більш однорідну консистенцію — трохи пробий суп блендером.
  • Сушену м’яту можна підсмажити на маслі кілька секунд і потім додати в суп — аромат стане яскравішим.
  • Суп смачний і наступного дня, коли настояний.

Нові рецепти

Категорії