Гарбузові кекси з волоськими горіхами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 287
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Гарбуз — 300 г
    • Пшеничне борошно — 190 г
    • Яйця (С1) — 2 шт.
    • Цукор кокосовий або тростинний — 100 г
    • Цукор білий — 50 г
    • Оливкова олія — 110 мл
    • Волоські горіхи — 80 г
    • Розпушувач — 4 г
    • Сода — 3 г
    • Кориця мелена — 5 г
    • Мускатний горіх — 3 г
    • Сіль — 2 г
    Для декору
    • Творожний сир — 100 г
    • Цукрова пудра — 20 г
    • Подрібнені горіхи — для посипання
Гарбузові кекси з волоськими горіхами

Покрокове приготування

  1. Підготуйте гарбуз.
    Запечіть або відваріть гарбуз і перебийте в густе пюре.
  2. Підготуйте горіхи.
    Злегка підсушіть їх на сковороді і подрібніть — так смак стане більш насиченим.
  3. Змішайте основу.
    Збийте яйця з цукром, додайте олію або масло і перемішайте.
  4. Додайте гарбуз.
    Введіть гарбузове пюре і перемішайте до однорідності.
  5. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте.
  6. Додайте горіхи.
    Акуратно введіть їх у тісто.
  7. Випікайте.
    Розкладіть тісто у формочки і випікайте при 170–180°C приблизно 20–25 хвилин.
  8. Подавайте.
    Злегка остудіть перед подачею.

Поради та секрети

Гарбуз має бути густим. Зайва волога зіпсує текстуру.

Горіхи краще підсушити. Це значно підсилює аромат.

Не перемішуйте занадто довго. Кекси повинні залишатися ніжними.

Дайте настоятися. Через кілька годин смак стане більш насиченим.

Чому варто приготувати

Ці кекси поєднують ніжність і легку хрусткість. Вони прості у приготуванні і ідеально підходять для домашнього чаювання.

Класичний варіант гарбузової випічки, який подобається всім.

Що ще приготувати з гарбуза

Нові рецепти

Категорії