Гарбузові кекси з волоськими горіхами

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 287
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти: Інгредієнти
    • Гарбуз — 300 г
    • Пшеничне борошно — 190 г
    • Яйця (С1) — 2 шт.
    • Цукор кокосовий або тростинний — 100 г
    • Цукор білий — 50 г
    • Оливкова олія — 110 мл
    • Волоські горіхи — 80 г
    • Розпушувач — 4 г
    • Сода — 3 г
    • Кориця мелена — 5 г
    • Мускатний горіх — 3 г
    • Сіль — 2 г
    Для декору
    • Творожний сир — 100 г
    • Цукрова пудра — 20 г
    • Подрібнені горіхи — для посипання
Гарбузові кекси з волоськими горіхами

Покрокове приготування

1. Підготовка гарбуза. Очистіть гарбуз від шкірки, натріть на дрібній тертці, злийте зайвий сік. Волоські горіхи підсушіть на сухій сковороді та подрібніть у ступці до середніх шматочків.

2. Рідка частина. У великій мисці збийте яйця із сіллю і двома видами цукру до пишності. Додайте оливкову олію і підготовлений гарбуз, перемішайте лопаткою.

3. Суха суміш. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, горіхи та спеції — корицю й мускатний горіх. Добре перемішайте.

4. З’єднання. Додайте суху суміш до рідкої частини й перемішайте до однорідності. Розкладіть тісто по формах на 2/3 висоти.

5. Випікання. Готуйте при 180°C протягом 15–20 хвилин до сухої шпажки. Остудіть.

6. Декор. Збийте творожний сир із цукровою пудрою і нанесіть зверху. Посипте підсмаженими горіхами.

💡 Поради

  • Для насиченого смаку використовуйте запечений гарбуз замість сирого.
  • Можна додати родзинки або журавлину для фруктової нотки.
  • Кекси чудово зберігаються в контейнері до 3 днів — залишаються м’якими та вологими.

Нові рецепти

Категорії