Шоколадно-гарбузові мафіни — мармурові кекси з гарбузовим пюре

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: 310
  • Порцій: 12 штук
  • Інгредієнти:
    • Гарбузове пюре — 430 г
    • Вершкове масло — 2 ч. л. (для змащування форм)
    • Коричневий цукор — 150 г (можна замінити білим)
    • Білий цукор — 200 г
    • Яйця — 2 шт
    • Рослинна олія — 120 мл
    • Сметана або грецький йогурт — 70 г
    • Борошно пшеничне — 270 г
    • Розпушувач — 1 ч. л.
    • Сода — ½ ч. л.
    • Сіль — 1 ч. л.
    • Кориця мелена — 1 ч. л.
    • Какао-порошок — 45 г
Шоколадно-гарбузові мафіни — мармурові кекси з гарбузовим пюре

Покрокове приготування

  1. Підготуйте гарбуз.
    Запечіть або відваріть гарбуз і перебийте в густе пюре — воно має бути без зайвої рідини.
  2. Змішайте основу.
    Збийте яйця з цукром, додайте масло або олію і перемішайте.
  3. Додайте гарбуз.
    Введіть гарбузове пюре і перемішайте до однорідності.
  4. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте.
  5. Розділіть тісто.
    Частину тіста змішайте з какао або шоколадом.
  6. Сформуйте мармур.
    Викладайте у формочки по черзі світле і шоколадне тісто, злегка перемішуючи шпажкою.
  7. Випікайте.
    Готуйте при 170–180°C приблизно 20–25 хвилин.
  8. Подавайте.
    Злегка остудіть перед подачею.

Поради та секрети

Не перемішуйте занадто сильно. Інакше мармуровий ефект зникне.

Гарбузове пюре має бути густим. Це впливає на текстуру.

Додавайте якісний какао або шоколад. Від цього залежить смак.

Не пересушіть мафіни. Вони мають залишатися м’якими і вологими.

Чому варто приготувати

Ці мафіни поєднують ніжність, соковитість і красивий вигляд. Вони виглядають ефектно і підходять як для святкового столу, так і для домашнього десерту.

Ідеальний варіант, якщо хочеться чогось простого, але “вау”.

Що ще приготувати з гарбуза

Нові рецепти

Категорії