Гарбузовий брауні

  • Підготовка: 10 хвилини
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 345
  • Порцій: 6 порцій
  • Інгредієнти:
    • Борошно — 105 г
    • Вершкове масло (розтоплене) — 170 г
    • Цукор — 200 г
    • Яйця — 3 шт.
    • Гарбузове пюре — 150 г
    • Какао-порошок — 25 г
    • Розпушувач — ½ ч. л.
    • Сіль — ½ ч. л.
    • Грецькі горіхи (подрібнені, за бажанням) — ½ склянки
    • Кориця мелена — 1 ч. л.
    • Гвоздика мелена — ½ ч. л.
    • Мускатний горіх — ½ ч. л.
Гарбузовий брауні

Покрокове приготування

  1. Підготуйте гарбуз.
    Запечіть або відваріть гарбуз і перебийте в пюре — це основа ніжної текстури.
  2. Розтопіть шоколад.
    Змішайте шоколад з маслом і розтопіть до однорідності.
  3. Збийте основу.
    Яйця збийте з цукром до світлої маси.
  4. З’єднайте інгредієнти.
    Додайте шоколадну масу і гарбузове пюре, перемішайте.
  5. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно і какао, перемішайте до однорідності.
  6. Випікайте.
    Перекладіть тісто у форму і випікайте при 170–180°C приблизно 30–40 хвилин.
  7. Остудіть.
    Дайте брауні повністю охолонути — так структура стане більш щільною і “правильною”.

Поради та секрети

Не пересушіть. Брауні має залишатися злегка вологим всередині.

Якісний шоколад — ключ. Він формує смак десерту.

Гарбуз не має бути водянистим. Інакше текстура буде занадто м’якою.

Дайте настоятися. Через кілька годин смак стане більш насиченим.

Чому варто приготувати

Цей брауні поєднує насичений шоколадний смак і ніжну текстуру. Він простий у приготуванні, але виглядає як десерт з кав’ярні.

Ідеально підходить для чаювання або як домашній десерт.

Що ще приготувати з гарбуза

Нові рецепти

Категорії