Соковиті морквяні капкейки з крем-чізом

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 290
  • Порцій: 24 капкейки
  • Інгредієнти: Інгредієнти
    • Мука — 190 г
    • Цукор — 200 г (можна 50/50 білий і коричневий)
    • Розпушувач — 5 г
    • Сіль — 4 г
    • Корица — 4 г (можна додати мускатний горіх)
    • Яйця — 2 шт.
    • Рослинна олія — 150 мл
    • Тепле молоко — 120 мл
    • Пекан — 80 г
    • Ізюм — 40 г (попередньо замочити)
    • Морква терта — 220 г
    • Ванільний екстракт — 10 мл
    • Цедра апельсина — за бажанням
    Крем-чіз
    • Сливочний сир (cream cheese) — 180 г
    • Вершки 33% — 250 мл
    • Цукрова пудра — 50 г
Соковиті морквяні капкейки з крем-чізом

Покрокове приготування

  1. Підготовка сумішей. Змішайте яйця з рослинною олією, влийте тепле молоко та ванільний екстракт.
  2. Додавання сухих інгредієнтів. Додайте муку, розпушувач, корицю, сіль та (за бажанням) мускатний горіх. Перемішайте до однорідності.
  3. Начинка. Додайте замочений ізюм, подрібнений пекан і терту моркву. Акуратно перемішайте.
  4. Випікання. Розкладіть тісто у форми на 2/3. Випікайте при 170 °C 25–30 хвилин до сухої шпажки.

Крем-чіз

  1. Збивання крему. З’єднайте вершки, крем-сир і цукрову пудру.
  2. Важливо! Збивайте до м’яких піків — не перевзбивайте, щоб крем не став зернистим.
  3. Оформлення. Перекладіть крем у кондитерський мішок і прикрасьте охололі капкейки.

Поради

  • Більш вологі капкейки дає дрібно натерта морква.
  • Аромат посилюється цедрою апельсина — дуже гармонійно з корицею.
  • Для святкової подачі додайте горішки або карамель зверху.

Нові рецепти

Категорії