Соковиті морквяні капкейки з крем-чізом

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 30 хвилин
  • Калорії: 290
  • Порцій: 24 капкейки
  • Інгредієнти: Інгредієнти
    • Мука — 190 г
    • Цукор — 200 г (можна 50/50 білий і коричневий)
    • Розпушувач — 5 г
    • Сіль — 4 г
    • Корица — 4 г (можна додати мускатний горіх)
    • Яйця — 2 шт.
    • Рослинна олія — 150 мл
    • Тепле молоко — 120 мл
    • Пекан — 80 г
    • Ізюм — 40 г (попередньо замочити)
    • Морква терта — 220 г
    • Ванільний екстракт — 10 мл
    • Цедра апельсина — за бажанням
    Крем-чіз
    • Сливочний сир (cream cheese) — 180 г
    • Вершки 33% — 250 мл
    • Цукрова пудра — 50 г
Соковиті морквяні капкейки з крем-чізом

Покрокове приготування

  1. Підготуйте моркву.
    Натріть моркву на дрібній тертці — це зробить текстуру більш ніжною.
  2. Змішайте основу.
    Збийте яйця з цукром, додайте олію або масло і добре перемішайте.
  3. Додайте моркву.
    Введіть натерту моркву і перемішайте.
  4. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно, розпушувач і спеції, перемішайте до однорідності.
  5. Випікайте.
    Розкладіть тісто у формочки і випікайте при 170–180°C приблизно 20–25 хвилин.
  6. Приготуйте крем.
    Збийте крем-чиз з цукровою пудрою до ніжної консистенції.
  7. Оформіть капкейки.
    Нанесіть крем зверху і прикрасьте за бажанням.
  8. Подавайте.
    Подавайте після легкого охолодження.

Поради та секрети

Не натирайте моркву крупно. Інакше текстура буде грубою.

Додавайте спеції. Кориця або мускат роблять смак глибшим.

Не перебийте крем. Він має залишатися ніжним і гладким.

Дайте настоятися. Через кілька годин смак стане ще кращим.

Чому варто приготувати

Ці капкейки — ідеальний баланс ніжності і соковитості. Вони прості у приготуванні, але виглядають як десерт з кав’ярні.

Підходять як для святкового столу, так і для домашнього десерту.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії