Французькі млинці Креп Сюзет (Crêpes Suzette)

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: 230
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти: Для млинців
    • Борошно — 100 г
    • Яйця — 2 шт.
    • Молоко — 250 мл
    • Цукор — 1 ст. л.
    • Сіль — дрібка
    • Рослинна олія — 1 ст. л.
    Апельсиновий соус Suzette
    • Цукор — 100 г
    • Апельсиновий сік — 120 мл
    • Вершкове масло — 50 г
    • Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
    • Апельсиновий лікер — 2 ст. л. (за бажанням)
Французькі млинці Креп Сюзет (Crêpes Suzette)

Покрокове приготування

Приготування млинців

  1. Збийте яйця з цукром і сіллю.
  2. Додайте молоко та поступово всипайте борошно, перемішуючи до гладкої консистенції.
  3. Влийте олію, перемішайте та залиште тісто відпочити 15–20 хвилин.
  4. Випікайте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, складаючи їх стопкою.

Приготування соусу Suzette

  1. У сковороді з’єднайте цукор та апельсиновий сік.
  2. Доведіть до кипіння та варіть кілька хвилин до легкого загущення.
  3. Додайте цедру та вершкове масло, перемішайте до однорідності.
  4. За бажанням: влийте лікер, прогрійте та обережно фламбуйте.

Фінальний етап

  1. Складіть млинці вчетверо (трикутниками).
  2. Викладіть у соус і прогрійте 1–2 хвилини, щоб вони просочилися ароматом.
  3. Подавайте гарячими з морозивом, сметаною або збитими вершками.
  • Порада: використовуйте свіжовичавлений апельсиновий сік для більш насиченого смаку.
  • Без алкоголю: лікер можна замінити 1 ст. л. апельсинового сиропу.

Нові рецепти

Категорії