Млинці на молоці — класичний рецепт тонких і ніжних млинців

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 20 - 30 хвилин
  • Калорії: ~180
  • Порцій: ~ 20 штук
  • Інгредієнти:
    • Молоко 2.5%— 500 мл
    • Яйця — 2–3 шт
    • Борошно — 180–200 г
    • Цукор — 1–2 ст. л.
    • Сіль — дрібка
    • Рослинна олія — 2 ст. л.
Млинці на молоці — класичний рецепт тонких і ніжних млинців

Покрокове приготування

  1. Підготуйте основу.
    У мисці змішайте яйця, цукор і дрібку солі до однорідності.
  2. Додайте молоко.
    Влийте половину молока і добре перемішайте.
  3. Введіть борошно.
    Поступово додайте просіяне борошно, перемішуючи до однорідного густого тіста без грудочок.
  4. Долийте молоко.
    Влийте решту молока і перемішайте до рідкої консистенції.
  5. Додайте олію.
    Влийте рослинну олію, щоб млинці не прилипали до сковороди.
  6. Дайте тісту постояти.
    Залиште на 10–15 хвилин — це зробить млинці більш еластичними.
  7. Смажте млинці.
    Розігрійте сковороду, злегка змастіть олією і випікайте тонкі млинці з обох боків до золотистого кольору.
  8. Подавайте.
    Складіть млинці стопкою і подавайте з начинкою або улюбленими доповненнями.

Поради та секрети

Тісто має бути рідким. Це головний секрет тонких млинців.

Не лийте забагато тіста. Розподіляйте його тонким шаром по сковороді.

Добре розігрійте сковороду. Інакше перший млинець не вийде.

Якщо хочете більш ніжні млинці, спробуйте млинці на кефірі — вони виходять м’якшими і з легкою кислинкою.

Для особливо ніжної текстури також підійдуть ніжні млинці зі збитими білками.

Типові помилки

Млинці рвуться. Можливо, мало борошна або не вистачає яйця.

Прилипають. Сковорода недостатньо гаряча або без олії.

Виходять товсті. Тісто занадто густе — додайте трохи молока.

Чим можна доповнити або змінити

Для солодкої подачі додайте мед, варення або фрукти.

Для ситного варіанту використовуйте сирну, м’ясну або грибну начинку.

Додайте аромат. Трохи ванілі або вершкового масла зроблять смак ще ніжнішим.

Що ще приготувати

Млинці на молоці — це універсальний класичний рецепт, який підходить для будь-якої подачі. Збережіть його, щоб завжди мати під рукою перевірений варіант домашніх млинців.

Нові рецепти

Категорії