Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Ніжні йогуртові млинці
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 25 хвилин
- Калорії: 240
- Порцій: 6 порцій
-
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 250 мл молока
- 250 мл йогурту
- 8-9 ст. л. борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 250 мл окропу
- 3-4 ст. л. цукру
- ¼ ч. л. солі
- рослинна олія
- вершкове масло
Покрокове приготування
- Збийте основу.
У мисці змішайте яйця, цукор і дрібку солі. Додайте молоко і йогурт, перемішайте до однорідності. - Додайте борошно.
Поступово всипайте просіяне борошно, добре перемішуючи, щоб не було грудочок. - Заваріть тісто.
Додайте розпушувач і одразу влийте окріп, швидко перемішуючи. Тісто стане більш рідким і гладким. - Додайте олію.
Влийте рослинну олію і перемішайте. Залиште тісто на 10–15 хвилин. - Смажте млинці.
Розігрійте сковороду, злегка змастіть олією і випікайте тонкі млинці з обох боків до рум’яності. - Подавайте.
Готові млинці складіть стопкою, за бажанням змастіть вершковим маслом і подавайте теплими.
Поради та секрети
Не пропускайте окріп. Саме він робить млинці еластичними і ніжними.
Йогурт має бути натуральним. Без добавок — так смак буде чистішим.
Дайте тісту постояти. Це покращує текстуру млинців.
Якщо хочете класичний варіант — приготуйте млинці на молоці.
Типові помилки
Млинці рвуться. Можливо, тісто занадто густе або мало олії.
Виходять щільними. Не вистачає окропу або тісто не відпочило.
Прилипають. Сковорода недостатньо розігріта.
Чим можна доповнити або змінити
Для солодкої подачі — мед, ягоди, варення.
Для ситного варіанту — сир, курка або гриби.
Більш ніжний смак — додайте трохи вершкового масла в тісто.
Що ще приготувати
Ніжні йогуртові млинці — це один із найкращих варіантів домашніх млинців, які завжди виходять і підходять для будь-якої подачі. Збережіть рецепт, щоб не загубити.
- Деталі
