Ніжні йогуртові млинці

Покрокове приготування

1. Збийте основу.
   У глибокій мисці з’єднайте яйця, цукор і дрібку солі. Додайте молоко та йогурт, перемішайте до однорідності.
2. Додайте борошно.
   Поступово всипайте просіяне борошно, ретельно перемішуючи, щоб не залишилося грудочок.
3. Заваріть тісто.
   Додайте розпушувач і одразу влийте окріп, швидко перемішуючи. Тісто стане гладким і більш рідким.
4. Додайте олію.
   Влийте рослинну олію та ще раз перемішайте. Залиште тісто на 10–15 хвилин відпочити.
5. Смажте млинці.
   Добре розігрійте сковороду, змастіть тонким шаром олії. Наливайте тісто порціями та випікайте з обох боків до золотистого кольору.
6. Подавайте.
   Готові млинці складіть стопкою, за бажанням змастіть вершковим маслом і подавайте теплими.

Поради

Йогурт використовуйте натуральний без добавок — смак буде ніжнішим.

Не пропускайте окріп — саме він робить млинці еластичними та м’якими.

Якщо тісто густе — додайте 1–2 ст. л. молока.

Підходять як для солодких, так і для солоних начинок.

Чому варто приготувати

Ніжні йогуртові млинці на молоці виходять особливо м’якими та еластичними завдяки поєднанню йогурту й заварюванню тіста окропом. Такий спосіб допомагає отримати тонкі млинці, які не рвуться під час перевертання, тримають форму та легко згортаються у рулетики. Рецепт підходить для швидкого сніданку, домашнього десерту або подачі з солоними начинками.

• Млинці м’які та еластичні — зручно загортати начинку
• Не рвуться при перевертанні й добре тримають форму
• Працює і для солодких, і для солоних варіантів
• Готується швидко з простих доступних продуктів