Класичні сирники

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 15 хвилин
  • Калорії: ~200 ккал
  • Порцій: 3 порцій
  • Інгредієнти:
    • Творог (сир) – 500 г (9–12 %)
    • Манка з твердих сортів – 2–3 ст. л.
    • Цукрова пудра – 30–40 г
    • Яйце – 1 невелике
    • Ванільний цукор – 1 ч. л.
    • Сіль – щіпка
    • Олія (кокосова, оливкова чи соняшникова) – для смаження
Класичні сирники

Покрокове приготування

1. Підготовка сиру

Добре віджати сир через марлю чи рушник.

Перетерти через сито.

2. Замішування тіста

Додати яйце, манку, цукрову пудру, сіль і ваніль.

Ретельно вимісити й залишити на 15–20 хв, щоб манка набухла.

3. Формування

Формувати сирники по 50–60 г, робити високими.

Зручно формувати за допомогою склянки.

4. Смаження

Обсмажувати на рослинній олії без кришки.

Готувати по 5–7 хв з кожного боку до золотистої скоринки.

💡 Поради

  • Використовуйте цукрову пудру замість цукру — сирники не будуть «текти».
  • Сир повинен бути жирний і добре віджатий.
  • Додавайте натуральну ваніль або есенцію, а не ванілін.
  • Сирники можна заморозити — після цього вони ще смачніші.

Нові рецепти

Категорії