Манний пиріг із гарбузом і лимонним сиропом

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: ~215 ккал
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти: Для тіста:
    • Гарбуз (натертий на дрібній тертці) — 300 г
    • Кефір — 250 мл
    • Цукор — 100 г
    • Манна крупа — 270 г
    • Розпушувач — 10 г
    • Цедра лимона — 1 шт.
    Для сиропу:
    • Вода — 120 мл
    • Цукор — 150 г
    • Сік лимона — 1 шт. (приблизно 2–3 ст. л.)

    Форма для випікання: діаметром 25 см
Манний пиріг із гарбузом і лимонним сиропом

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста

У глибокій мисці змішайте 300 г натертого гарбуза, 250 мл кефіру, 100 г цукру, 270 г манної крупи, 10 г розпушувача та цедру 1 лимона.

Дайте суміші постояти 10–15 хвилин, щоб манка добре набухла і тісто стало густішим.

Перелийте тісто у форму для випікання, змащену маслом і присипану манкою або борошном.

2. Випікання

Поставте форму у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте близько 45 хвилин до появи золотистої скоринки.

3. Приготування сиропу

Поки пиріг печеться, у сотейнику змішайте 120 мл води, 150 г цукру та сік 1 лимона (2–3 ст. л.). Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини, поки сироп не стане злегка густішим.

4. Пропитка

Одразу після випікання, ще гарячий пиріг залийте гарячим лимонним сиропом і дайте йому повністю ввібрати рідину. Потім залиште пиріг остигати до кімнатної температури.

💡 Поради

  • Якщо хочете яскравіший аромат — додайте до тіста трохи апельсинової цедри.
  • Можна замінити частину цукру в сиропі на мед — отримаєте більш карамельний смак.
  • Перед подачею посипте пиріг кокосовою стружкою або горіхами.
  • Пиріг стане ще смачнішим наступного дня, коли добре просочиться.

Нові рецепти

Категорії