Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Булгур з овочами на сковороді
Ароматна східна крупа з обсмаженими овочами та томатною пастою виходить розсипчастою, насиченою й дуже поживною. Завдяки поєднанню моркви, перцю та спецій страва набуває яскравого смаку й чудово підходить як гарнір або самостійна вечеря.
Рецепт простий у приготуванні та не потребує складних інгредієнтів. Підійде для щоденного меню й добре поєднується з м’ясом, рибою або свіжими овочами.
- Підготовка: 15 хвилин
- Приготування: 25 хвилин
- Калорії: ~350 ккал
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- 1 склянка булгуру
- 0,5 цибулини
- 1 морква
- 1 помідор
- 0,5 солодкого перцю
- 1 ст. л. томатної пасти
- рослинна олія
- сіль
- перець
Покрокове приготування
- Підготовка овочів
Моркву, цибулю та солодкий перець дрібно наріжте. Обсмажте їх на олії до м’якості та легкого золотистого кольору. - Додавання томатної пасти
Додайте до овочів томатну пасту й перемішайте. Протушіть 2–3 хвилини, щоб смак став більш насиченим. - Підготовка крупи
Булгур промийте під холодною водою та додайте до овочевої основи. Перемішайте. - Заливання водою
Залийте окропом так, щоб вода покривала крупу приблизно на 1,5–2 см. Посоліть і поперчіть за смаком. - Тушкування
Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні 20–25 хвилин, поки булгур повністю не вбере рідину. Дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.
Поради
Для більш насиченого смаку замість води можна використовувати овочевий або курячий бульйон.
Додай трохи зіри або коріандру для характерного східного аромату.
Страва добре смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді — можна подавати навіть як салат.
Замість томатної пасти підійдуть свіжі томати або консервовані у власному соку.
- Деталі
