Гострий рис по-індійськи

  • Підготовка: 15 хвилин
  • Приготування: 20 хвилин
  • Калорії: 280
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Рис – приблизно 0,75 скл.
    • Цибуля середня – 2 шт.
    • Насіння кунжуту – 2 ст. л.
    • Часник – 2 зубчики
    • Перець чилі - 1/3 -1/2 ч.л.
    • Імбир в порошку – 0,5 ч.л.
    • Куркума – 0,5 ч.л.
    • Сіль
    • Олія рослинна (оливкова, можна соняшникова рафінована) - 2 ст. л. і більше
Гострий рис по-індійськи

Покрокове приготування

🍚 Варіння рису

  • Рис добре промити під проточною водою.

  • Відварити у підсоленій воді до готовності, відцідити.

🧅 Підготовка овочів та спецій

  • Цибулю нарізати півкільцями.

  • Часник і гострий перець дрібно порубати.

  • Кунжутне насіння злегка підсмажити на сухій сковороді.

🔥 Обсмажування

  • На сковороду влити трохи олії, розігріти.

  • Обсмажити цибулю до золотистого кольору.

  • Додати часник, перець, кунжут, куркуму, імбир.

  • Помішуючи, смажити 1–2 хвилини.

🥘 Завершення

  • Всипати відварений рис у сковороду.

  • Постійно помішуючи, обсмажувати ще кілька хвилин, щоб рис увібрав аромати спецій.

🍴 Подача

  • Подавати гарячим як гарнір до м’яса, птиці чи овочів.

💡 Поради

  • Використовуй довгозернистий рис (басматі чи жасмин) — він найкраще підходить для індійських страв.

  • Для більшої пікантності додай трохи карі або гарам масали.

  • Можна замінити свіжий чилі на сушений перець або пластівці перцю.

  • Щоб страва була ще яскравішою, додай зеленого горошку або моркви кубиками.

Нові рецепти

Категорії