Маринована капуста за 2 години — хрустка і соковита

Покрокове приготування

1. Підготуйте капусту.
   Тонко нашаткуйте білокачанну капусту.
2. Наріжте овочі.
   Болгарський перець наріжте тонкими смужками, цибулю — півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці.
3. Змішайте овочі.
   Перекладіть капусту, моркву, цибулю та болгарський перець у велику миску й добре перемішайте.
4. Додайте маринад.
   Додайте цукор, сіль, олію та оцет.
5. Добре перемішайте.
   Ретельно перемішайте овочі, щоб маринад рівномірно розподілився.
6. Залиште маринуватися.
   Залиште капусту приблизно на 2 години. Після цього її вже можна подавати до столу.

Поради та секрети

Капуста: для цього рецепта краще брати щільний качан із соковитим і хрустким листям.

Нарізка: тонко нашаткована капуста швидше просочується маринадом і залишається хрусткою.

Перець: червоний, жовтий або помаранчевий болгарський перець зробить закуску яскравішою.

Оцет: яблучний оцет 6% дає м’якший смак, а столовий 9% — більш виразну кислинку.

Смак: через 2 години капусту вже можна їсти, але після кількох годин у холодильнику смак стане ще більш насиченим.

Зберігання: готову мариновану капусту зберігайте в закритому контейнері або банці в холодильнику.

Чому варто приготувати мариновану капусту за 2 години

Цей рецепт не потребує тривалого квашення, стерилізації або складного маринаду, тому чудово підходить для швидкого домашнього приготування.Цей рецепт швидкої маринованої капусти не потребує тривалого квашення чи стерилізації.

Поєднання капусти, моркви, цибулі та болгарського перцю робить закуску хрусткою, соковитою та ароматною, а кисло-солодкий маринад добре підкреслює смак овочів.

Маринована капуста добре підходить до картоплі, м’ясних страв і як самостійна холодна закуска, тому її зручно готувати як на щодень, так і до святкового столу.

Якщо вам подобаються швидкі овочеві закуски, спробуйте також «голі» помідори без шкірки або мариновану капусту «Пелюстка» з буряком.