Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Теплий салат з броколі, шпинатом та авокадо
- Підготовка: 10 хвилин
- Приготування: 5 хвилин
- Калорії: 122
- Порцій: 3 порції
-
Інгредієнти:
- Броколі — 300 г
- Шпинат свіжий — 50 г
- Авокадо стиглий — 1 шт.
- Кеш’ю обсмажені — 2 ст. л.
- Лимон — ¼ шт. (для подачі)
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Гірчиця зерниста — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Перець чилі (свіжий або сушений) — за смаком
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування
- Підготуйте броколі.
Розберіть броколі на невеликі суцвіття і відваріть у киплячій підсоленій воді 3–4 хвилини. Вона має залишатися яскравою і з легкою хрумкістю. - Підготуйте шпинат.
Шпинат добре промийте і обсушіть. За бажанням можна злегка прогріти його на сковороді 1–2 хвилини. - Підготуйте авокадо.
Очистіть авокадо і наріжте кубиками або скибочками. Збризніть лимонним соком, щоб воно не потемніло. - Зберіть салат.
У мисці змішайте теплу броколі, шпинат і авокадо. - Додайте заправку.
Полийте салат соусом, акуратно перемішайте і подавайте одразу, поки броколі ще тепла.
Поради та секрети
- Не переварюйте броколі. Вона має бути хрумкою — це основа смаку цього салату.
- Додавайте авокадо в кінці. Так воно збереже форму і ніжну текстуру.
- Теплий, а не гарячий. Броколі має бути теплою, щоб не “зварити” інші інгредієнти.
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи горіхів або насіння.
Чому варто приготувати
Теплий салат з броколі, шпинатом та авокадо — це поєднання користі, легкості та яскравого смаку. Він швидко готується, добре насичує і не перевантажує, тому ідеально підходить для здорового харчування та щоденного меню.
Що ще приготувати
Якщо вам подобаються страви з броколі, зверніть увагу на броколі в тайській заправці з рисом — ароматну і яскраву страву. А для більш ніжного смаку спробуйте броколі під соусом.
- Деталі
