Млинці з картоплею і кабачком — ситні, ніжні та рум’яні

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 25 хвилин
  • Калорії: ~125
  • Порцій: 4-5 порцій
  • Інгредієнти:
    • Яйця — 3 шт.
    • Молоко — 300 мл
    • Борошно — 170 г
    • Рослинна олія — 1 ст. л. у тісто
    • Кабачок — 1 шт.
    • Картопля — 1 шт.
    • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
    • Зелена цибуля — за смаком
    • Рослинна олія — для смаження
    Для сметанного соусу
    • Сметана — 200 г
    • Часник — 2 зубчики
    • Сіль — за смаком
    • Зелень — за смаком
Млинці з картоплею і кабачком — ситні, ніжні та рум’яні

Покрокове приготування

  1. Підготуйте основу.
    До яєць додайте сіль і злегка перемішайте.
  2. Додайте молоко.
    Влийте молоко і добре перемішайте.
  3. Замісіть тісто.
    Додайте борошно і замішайте однорідне тісто без грудочок. Влийте олію і ще раз перемішайте.
  4. Підготуйте овочі.
    Кабачок і картоплю натріть на дрібній тертці та добре відтисніть зайву рідину — це дуже важливо.
  5. Змішайте.
    Додайте овочі до тіста, всипте зелень і перемішайте.
  6. Смажте.
    На добре розігріту сковороду з олією влийте тісто і розподіліть лопаткою.
  7. Готуйте до готовності.
    Накрийте кришкою і смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
  8. Приготуйте соус.
    Змішайте сметану, подрібнений часник, сіль і зелень.
  9. Подавайте.
    Подавайте гарячими разом зі сметанним соусом.

Поради та секрети

Добре відтискайте овочі. Це головний секрет, щоб млинці не були водянистими.

Сковорода має бути гарячою. Так утвориться рум’яна скоринка.

Не робіть занадто товстий шар. Тонші млинці краще пропікаються.

Зелень додає свіжість. Особливо добре підходить зелена цибуля або кріп.

Чому варто приготувати

Це проста і дуже смачна страва, яка підходить для швидкої вечері. Вона ситна, але водночас легка завдяки овочам.

Млинці виходять ніжними всередині і з апетитною скоринкою зовні.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії