Панкейки — пухкі та ніжні, простий рецепт як у Jamie Oliver

Покрокове приготування

1. Підготуйте інгредієнти.
   У миску додайте яйце, молоко і дрібку солі.
2. Додайте борошно.
   Всипте борошно (краще самопідйомне або з розпушувачем) і перемішайте до гладкого тіста без грудочок.
3. Замішайте тісто.
   Тісто має бути густим, але текучим — приблизно як густа сметана.
4. Розігрійте сковороду.
   Поставте сковороду на середній вогонь і злегка змастіть її олією або маслом.
5. Сформуйте панкейки.
   Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки.
6. Смажте до бульбашок.
   Готуйте 1–2 хвилини, поки на поверхні не з’являться бульбашки.
7. Переверніть.
   Переверніть і смажте ще 1–2 хвилини до золотистого кольору.
8. Подавайте.
   Подавайте гарячими з медом, сиропом, ягодами або йогуртом.

Поради та секрети

Не перемішуйте занадто довго. Це може зробити панкейки щільними.

Сковорода має бути середньої температури. Так вони добре пропечуться всередині.

Не робіть тісто рідким. Інакше панкейки не будуть пухкими.

Якщо хочете більш пухкий варіант, приготуйте пухкі панкейки — вони виходять ще більш повітряними.

Типові помилки

Панкейки не піднімаються. Можливо, мало розпушувача або старе борошно.

Сирі всередині. Занадто сильний вогонь.

Щільна текстура. Перемішали тісто занадто довго.

Що ще приготувати

• Пухкі панкейки
• Яблучні панкейки з корицею
• Оладки
• Млинці на молоці

Панкейки як у Jamie Oliver — це простий рецепт, який легко повторити вдома і отримати стабільний результат. Збережіть його для швидкого і смачного сніданку.