Вівсяне печиво з фініками без цукру

Покрокове приготування

1. Паста з фініків: залийте очищені фініки гарячою водою на 5 хвилин, злийте. Збийте у блендері до пасти, додаючи мінімум води, щоб маса не вийшла рідкою.
2. Сухі інгредієнти: змішайте мелену вівсянку, корицю й соду.
3. Заміс: додайте м’яке масло, збите яйце та фінікову пасту. Перемішайте до однорідності, не вимішуйте довго.
4. Охолодження: накрийте тісто й поставте в холодильник на 30–60 хвилин — так легше формувати.
5. Формування: сформуйте невеликі кульки, викладіть на деко з пергаментом і злегка приплюсніть. Не робіть занадто великими — печиво краще пропікається й лишається текстурним.
6. Випікання у духовці:   випікайте при 180°C  приблизно 20–25 хв (тоншим знадобиться менше часу). 
7. У  мультипечі при 150-160°C  приблизно 20–25 хв (тоншим знадобиться менше часу). Дайте печиву повністю охолонути — спершу воно м’яке.

Поради

• Три правила: що густіше пюре/паста — то менше борошна; тісто не вимішувати довго; не робити великі печива.
• Солодкість: печиво виходить з легкою солодкістю; за бажання додайте більше фініків.
• Текстура: якщо тісто липке — присипайте руки вівсянкою під час формування.