Заливний пиріг з капустою — простий, ніжний і дуже смачний рецепт

Покрокове приготування

1. Підготуйте начинку.
   Капусту тонко нашинкуйте, цибулю наріжте дрібно.
2. Обсмажте овочі.
   Спочатку обсмажте цибулю до м’якості, додайте капусту і тушкуйте до готовності.
3. Приберіть зайву вологу.
   Готуйте без кришки кілька хвилин, щоб начинка не була водянистою. Остудіть.
4. Приготуйте тісто.
   У мисці змішайте яйця, кефір, сіль і цукор. Додайте борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності.
5. Підготуйте форму.
   Змастіть форму олією або застеліть пергаментом.
6. Зберіть пиріг.
   Вилийте частину тіста у форму, рівномірно викладіть начинку і залийте зверху рештою тіста.
7. Випікайте.
   Готуйте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.
8. Остудіть перед подачею.
   Дайте пирогу трохи охолонути, щоб він краще тримав форму.

Поради

• Начинка має бути холодною: це допоможе уникнути сирого тіста
• Не робіть тісто занадто густим: воно має легко виливатись
• Форма 22–24 см: оптимальний розмір для рівномірного випікання
• Можна додати сир або зелень: для більш насиченого смаку

Чому варто приготувати цей пиріг

Заливний пиріг з капустою — це простий і дуже зручний варіант домашньої випічки, який не потребує складного замішування тіста. Він виходить ніжним, м’яким і соковитим, а капустяна начинка робить його легким і водночас ситним.

Такий рецепт ідеально підходить для швидкого обіду або вечері, адже готується з доступних інгредієнтів і не займає багато часу. Пиріг добре тримає форму і смакує як гарячим, так і після охолодження.

Схожі рецепти

• Пиріг з капустою на кефірному тісті
• Соковитий м’ясний пиріг з картоплею
• Рулет з капустою