Весняний салат з листям рамен, редисом і чері

  • Підготовка: 5 хвилин
  • Приготування: 5 хвилин
  • Калорії: ~70
  • Порцій: 4-5 порцій
  • Інгредієнти:
    • Листя салату рамен — 1 пучок
    • Огірок — 1 шт.
    • Помідори чері — 8–10 шт.
    • Редис — 6–8 шт.
    • Зелена цибуля — за бажанням
    • Кріп або петрушка — за смаком
    • Сіль — за смаком
    • Чорний мелений перець — за смаком
    Для медово-гірчичної заправки
    • Оливкова або соняшникова олія — 2 ст. л.
    • Лимонний сік — 1–2 ч. л.
    • Діжонська або зерниста гірчиця — 1 ч. л.
    • Мед — 1/2–1 ч. л.
Весняний салат з листям рамен, редисом і чері

Покрокове приготування

  1. Підготуйте листя салату.
    Листя рамен добре промийте, обсушіть паперовим рушником або в сушарці для зелені. Великі листочки можна порвати руками, щоб салат виглядав природно й об’ємно.
  2. Наріжте овочі.
    Огірок наріжте тонкими півкружальцями або скибочками. Редис наріжте тонкими кружальцями, а помідори чері розріжте навпіл.
  3. Додайте зелень.
    За бажанням дрібно наріжте зелену цибулю, кріп або петрушку. Вони додадуть салату свіжий аромат і зроблять смак більш весняним.
  4. Приготуйте заправку.
    У невеликій мисці змішайте олію, лимонний сік, гірчицю, мед, сіль і чорний перець. Добре збийте виделкою або маленьким вінчиком, щоб заправка стала однорідною.
  5. Зберіть салат.
    Викладіть листя рамен у велику миску або одразу на тарілку. Додайте огірок, редис, чері та зелень.
  6. Заправте перед подачею.
    Полийте салат медово-гірчичною заправкою безпосередньо перед подачею та обережно перемішайте. Так листя залишиться свіжим, а овочі — хрусткими.

Поради

  • Не заправляйте салат заздалегідь. Листя рамен ніжне, тому після заправки може швидко втратити об’єм.
  • Лимонний сік додавайте поступово. Редис і чері вже мають легку кислинку, тому краще спочатку додати 1 чайну ложку, спробувати й за потреби додати ще.
  • Для більш ситного варіанту можна додати варене яйце, куряче філе, бринзу або фету.
  • Для красивої подачі викладайте овочі шарами: спочатку листя, потім огірок, редис і чері зверху.

Чому варто приготувати цей салат

Весняний салат з листям рамен і редисом — це простий рецепт для тих випадків, коли хочеться чогось свіжого, легкого й красивого на столі. Огірок додає соковитість, редис — приємну хрусткість, помідори чері — легку солодкість, а медово-гірчична заправка з лимоном робить смак більш виразним.

Такий салат добре підходить до запеченої курки, риби, молодої картоплі, страв з гриля або легкого обіду. Він готується швидко, виглядає яскраво і не потребує складних інгредієнтів.

Що ще приготувати

Якщо вам подобаються легкі овочеві салати без майонезу, спробуйте й інші свіжі рецепти на Fooddat. Вони добре підходять до весняного меню, обіду, вечері або як легкий гарнір до основних страв.

Нові рецепти

Категорії