Запечені баклажани у часниково-йогуртовому соусі
Легка овочева страва з ніжним йогуртовим соусом — ідеальний гарнір або корисна закуска.
Крем-суп із гарбуза з сулугуні
- Підготовка: 20 хвилин
- Приготування: 40 хвилин
- Калорії: 450
- Порцій: 4 порції
-
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г
- Картопля – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Курячий бульйон (або вода) – 1,5 л
- Часник – 4 зубчики
- Карі – 1 ст. л.
- Паприка солодка – 1 ст. л.
- Мускатний горіх – ⅓ ч. л.
- Вершки 33–38% – 150 мл
- Сіль – за смаком
- Сулугуні – 40–50 г на порцію
Покрокове приготування
- Підготуйте овочі.
Очистіть гарбуз, цибулю і часник. Наріжте шматочками середнього розміру. - Зваріть основу.
Викладіть овочі у каструлю, залийте водою або бульйоном і варіть до м’якості. - Збийте до кремової текстури.
Перебийте суп блендером до однорідності. - Додайте сулугуні.
Наріжте або натріть сир і додайте в гарячий суп, добре перемішайте до розплавлення. - Доведіть смак.
Додайте сіль, перець і за бажанням трохи вершків або масла для більш ніжної текстури.
Поради та секрети
Насичений смак: сулугуні додавайте у гарячий суп — так він краще розплавиться і дасть кремову текстуру.
Консистенція: якщо суп занадто густий, додайте трохи гарячого бульйону.
Баланс смаку: гарбуз має природну солодкість, тому добре працює з перцем або щіпкою мускатного горіха.
Подача: подавайте суп з сиром, зеленню або грінками — це підсилить смак.
Чому варто приготувати цей крем-суп з гарбуза з сулугуні
Гарбузовий крем-суп з сулугуні — це більш насичений і ситний варіант класичного рецепту, який чудово підходить для холодної пори або повноцінного обіду.
Поєднання гарбуза і сиру робить суп більш виразним за смаком, ніж звичайний овочевий крем-суп, але при цьому він залишається ніжним і м’яким.
Крем-суп з гарбуза — один із найпопулярніших домашніх супів, а додавання сулугуні робить його більш цікавим і оригінальним.
Якщо хочете більш легкий варіант, спробуйте гарбузовий крем-суп з запечених овочів або грибний крем-суп.
- Деталі
