Крем-суп із гарбуза з сулугуні

  • Підготовка: 20 хвилин
  • Приготування: 40 хвилин
  • Калорії: 450
  • Порцій: 4 порції
  • Інгредієнти:
    • Гарбуз – 500 г
    • Картопля – 500 г
    • Цибуля – 2 шт.
    • Курячий бульйон (або вода) – 1,5 л
    • Часник – 4 зубчики
    • Карі – 1 ст. л.
    • Паприка солодка – 1 ст. л.
    • Мускатний горіх – ⅓ ч. л.
    • Вершки 33–38% – 150 мл
    • Сіль – за смаком
    • Сулугуні – 40–50 г на порцію
Рис з куркою по-мексиканськи (Arroz con pollo a la mexicana)

Покрокове приготування

1. Підготовка овочів

У суміші вершкового й оливкового масла обсмажити цибулю та часник.

Додати гарбуз і картоплю.

2. Варіння

Влити курячий бульйон (або воду), всипати карі та паприку.

Готувати 20–25 хвилин до м’якості овочів.

3. Завершення

Влити вершки, додати мускатний горіх.

Збити блендером до однорідності.

Прогріти до перших бульбашок, не доводячи до кипіння.

4. Подача

Подавати з натертим сулугуні та грінками.

За бажанням прикрасити яйцем, лангустинами, зеленню та червоною цибулею.

💡 Поради

  • Для ніжнішого смаку замініть частину бульйону молоком.
  • Додайте щіпку чилі чи копченої паприки для пікантності.
  • Сулугуні можна замінити на пармезан або бринзу.
  • Щоб суп був густішим, використайте менше рідини.

Нові рецепти

Категорії