Яблучний пиріг на кефірі

  • Підготовка: 10 хвилин
  • Приготування: 45 хвилин
  • Калорії: 215
  • Порцій: 8 порцій
  • Інгредієнти:
    • Кефір — 250 мл
    • Яйця — 2 шт
    • Цукор — 150 г
    • Олія рослинна — 80 мл
    • Борошно пшеничне — 300 г
    • Розпушувач — 10 г
    • Ванільний цукор — 10 г
    • Яблука — 3–4 шт
    • Кориця — 1 ч. л.
    • Цукор для яблук — 1–2 ст. л.
    • Соль-дрібка
Яблучний пиріг на кефірі

Покрокове приготування

Покрокове приготування

  1. Збийте яйця з цукром.
    Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси. Це допоможе зробити пиріг ніжним і повітряним.
  2. Додайте кефір і масло.
    Влийте кефір кімнатної температури, додайте розтоплене вершкове масло і добре перемішайте.
  3. Введіть сухі інгредієнти.
    Додайте борошно, розпушувач, дрібку солі і за бажанням ваніль або корицю. Перемішайте до однорідного тіста без грудочок.
  4. Підготуйте яблука.
    Яблука очистіть і наріжте скибочками або кубиками. Чим більше яблук — тим соковитішим буде пиріг. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
  5. Змішайте або викладіть шарами.
    Можна додати яблука прямо в тісто або викласти їх зверху — обидва варіанти виходять смачними.
  6. Випікайте.
    Готуйте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40–50 хвилин до рум’яної скоринки. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
  7. Остудіть і подавайте.
    Дайте пирогу трохи охолонути, щоб структура стабілізувалась, і подавайте до чаю.

Поради та секрети

Кефір має бути кімнатної температури. Це допомагає тісту краще піднятися і стати ніжнішим.

Не перебивайте тісто. Перемішуйте акуратно, щоб зберегти легку структуру.

Більше яблук — соковитіше. Саме яблука роблять цей пиріг таким м’яким і ароматним.

Типові помилки

Пиріг щільний. Можливо, тісто занадто довго перемішували або не добре збили яйця.

Сируватий всередині. Варто збільшити час випікання або перевірити температуру духовки.

Сухий пиріг. Найчастіше причина — замало яблук.

Чим можна доповнити або змінити

Додайте корицю. Вона ідеально підкреслює яблучний смак.

Спробуйте з ягодами. Наприклад, малина або чорниця дають цікавий контраст.

Подача. Смакує з цукровою пудрою, морозивом або сметаною.

Що ще приготувати

Нові рецепти

Категорії